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【酒尚】加拿大冰酒,赏月时节好伴侣
  发布时间:2012-9-1 3:31:00 阅读:8904次 【字体:

【酒尚】加拿大冰酒,赏月时节好伴侣

作者:李莉茜

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一旦进入农历八月,温哥华的天色就会慢慢地暗得早些。English Bay的夕阳刚刚消失在远处的山坳间,转个身,便可以看到一轮明月,静静的挂在东方的天边。因此,农历的八月,带给我们的不仅仅是夹杂着一丝清凉的秋意,更多的是这个时节所特有的寄寓。

八月,是中秋的季节。

苏轼在中秋见到弟弟时曾经写下“明月易低人易散,归来呼酒更重看”的诗句,可见酒于中秋,就像是嫦娥与玉兔的传说一般,是永恒的主题,不停的提及,无法分割。

中秋回国省亲之际,难免提及的便是佳节礼品的话题。中秋送酒,已是长久以来的惯例,或在亲朋好友欢聚一堂的情境下开怀畅饮,融通情感;或在对方某日独酌,开启佳酿时想到远方的你。

而在加拿大,我们首先想到的便是加拿大的天赐国酒——冰酒。

冰酒做为加拿大的特产之一,举世闻名,乃是葡萄酒中的极品。真正的冰酒不仅要有优质的葡萄,更取决于天气的因素和时机,且其出汁率极低,平均一颗葡萄树才能产出375ml的冰酒一瓶。加拿大拥有非常严格的葡萄酒酿造工艺, 加之安大略省尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产,加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。

冰酒之所以成为中秋佳节的赏月伴侣和馈赠佳品,完全依赖于其所具有的营养价值和香甜的口感。在国人越发重视身体健康的今日,送健康已经成为人际交往的主旋律。相较其他酒品,葡萄酒在心脑血管健康和抗衰老等方面的作用已经为世人所熟知。从食品搭配的角度来讲,中秋赏月的传统食品——月饼,其甜度与单宁口感较轻冰酒相配可以很好的衬托出彼此的甜美和甘醇。秋季成熟的果蔬,也是冰酒的绝好配搭。

试想这样的一幅画面,在清风徐来月明星稀的中秋之夜,亲朋好友欢聚一堂,在自家院落的桂花树下,赏月、品酒。举杯邀月,铨叙故旧……

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