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【酒尚】警惕!教您辨识假冰酒
  发布时间:2012-9-22 4:19:00 阅读:11142次 【字体:

警惕!教您辨识假冰酒

作者:李莉茜

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中秋佳节将至,很多朋友回国省亲都将冰酒列为了佳节馈赠的必选上品。近几日,温哥华的安小姐在网上搜集信息时发了愁。国内市场冰酒从几十到几千元不等,该如何选购,究竟什么是真什么是假?做为对葡萄酒初识的安小姐实在不知该如何是好。

其实,辨识假冰酒并不难。国内市场对于加拿大冰酒的仿制,主要通过以下几种方式。

一、“冰冻葡萄”冒充“冰葡萄”
加拿大酒商质量联盟(VQA)对于冰酒(Icewine)葡萄的种植面积和产量、采收温度、葡萄采收日期和具体时间以及冰酒压榨能力都有着严格的规定,其采摘和压榨必须在零下八度的自然冰冻状态下才能完成。许多厂商走偏门,用Ice Wine偷换Icewine的概念,将葡萄采摘后人工冷冻,要知道,“Icewine” 在加拿大是一个注册了的商标,仅被VQA认可的冰酒生产商使用。因此,选购时,消费者应当认清VQA的认证标识,并确认瓶身主体位置表明单独拼写的“Icewine”。

二、国内灌装替换原瓶原装进口
加拿大冰酒的原品原装进口是对于产品质量最基本的保障。对于厂商来说,进口后的国内灌装可以大大的节约成本费用,然而其风味、口感相较于原瓶原装进口相差甚远。辨识这一点,主要依靠于酒标的辨识。一般情况下, 生产商名号、品牌、葡萄品种、年份、容量、酒精度、产地等信息都会在酒标中予以提供,请消费者选购过程中仔细阅读。

三、晚收酒(Late-Harvest) 升级 冰酒
晚收葡萄酒(late-harvest)做为甜酒的一种,类似于冰酒。但其营养价值和珍贵程度相较于冰酒稍有逊色。一些酒商利用晚收酒甜腻的口感,以冰酒的价格出售晚收酒,谋取利润。辨识晚收酒,应当仔细观察酒标。刻意鱼目混珠的酒,其晚收标识(late-harvest)会以小标的方式出现,以达到欺骗消费者的目的。

四、自酿坊冰酒
自酿坊冰酒与VQA定义中的冰酒有一定差别。虽然拥有低廉的价格优势,然其口感与在VQA认证体系下的珍品相比,高下立现。

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