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【酒尚】加拿大葡萄酒的健康密码
  发布时间:2012-11-3 2:44:00 阅读:11157次 【字体:

作者:李莉茜
All Rights Reserved. 加拿大冰酒联合集团 版权所有 转载请注明出处

长期以来,消费者被过量的信息强行灌以葡萄酒的健康传说。然而,每当提及,空有一片构架难以列举其间各种,已经成为了现代人的通病。秉着为了消费者的健康负责的态度,我们特意咨询了加拿大冰酒联合集团(CIU)的专业人士,为大家解开加拿大葡萄酒的健康密码。

“暖肾腰、驻颜色、耐寒”,虽是简短的八个字,却是明代李时珍在其药学著作《本草纲目》中对于葡萄酒的记载。若是追溯到更早的秦汉时期,根据当时《神农百经草》中的记载,葡萄酒具有“益气、倍力、强智、令人肥健、耐饥、忍风寒”的功效。

利用现代医学的分析工具,首先,葡萄酒中含有的多酚,构成了葡萄酒健康和有益基础,这种物质是在其他酒类中从来没有出现过的成分。多酚以及葡萄酒中的乙醇和酸类具有极强的杀菌作用。其次,在葡萄果皮中发现的成分——白藜芦醇,使得红葡萄酒有益于人体心血管健康的循环系统,同时也被视为可以预防癌症尚品。除此之外,葡萄的果皮和种子中所含的单宁酸、黄酮类化合物等聚酚类物质,也可以防止活性氧将细胞氧化,从而达到预防动脉硬化、癌症、老年痴呆症、高血压,增强免疫力和抗衰老的目的。

更值得我们关注的是,在美国葡萄栽培与酿酒杂志( AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE )曾经发表的学术研究中表明,在对于1000多种葡萄酒白藜芦醇水平的测评试验中,科学家发现加拿大葡萄酒所含有的白藜芦醇是其他国家和地区所生产酒的2到3倍,从而证明了加拿大的葡萄酒较其他国家的葡萄酒更具饮用价值。这主要得益于加拿大对于葡萄亩产的严苛控制以及加拿大酒商质量联盟(VQA)的严格把关。

适量饮酒长期以来被视为有益于身体健康,然而CIU提请大家注意,葡萄酒不应被视为其他健康生活方式的替代品。均衡的营养,日常体育运动以及适当减压都是健康生活必不可少的环节,美味的加拿大冰酒葡萄酒, 只能被当作健康均衡的生活方式中美妙的一环。

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