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加拿大冰酒联合集团2014经销商大会(二):钻石酒庄
  发布时间:2015-1-2 15:43:00 阅读:4911次 【字体:

大会的第一天下午,经销商们前往尼亚加拉湖滨小镇(Niagara On The Lake)参观尼亚加拉半岛上的龙头酒庄——钻石酒庄(Diamond Estates Winery)。

钻石酒庄的运营副总裁TOM为我们讲解冰酒葡萄酒的酿制过程。

TOM在讲解

我们的运气很好,远处有辆卡车采满了葡萄,正要往酒庄来

葡萄倒入清洗设备中

清洗设备。白葡萄的还需去梗和去皮。由于红葡萄酒的颜色和单宁是由梗和皮那里来的,所以在压榨红葡萄酒汁时就不用去皮了。

粉碎平台,搅拌器

压碎过滤机,榨好的葡萄汁在这里进行过滤

葡萄汁顺着管道进入下一道程序:发酵桶里进行发酵。

 

 

钻石酒庄的实验室,每一瓶酒从葡萄开始,就送到这里进行化验和检测。

以上内容摘自加拿大冰酒联合集团河南安阳经销商的微信平台,有删改,特此感谢!

 
 
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